周末是尋好味的時機,《車主》今次去到車友Jan與太太Brenda將軍澳坑口村開設的西餐廳。坑口村其實有多家食店,不過不是「地頭蟲」的,就可能未曾發掘隠藏於村內「第三排」的Davinci Cook。因為Jan又玩二輪又玩四輪,我們都是在車友推介下才找到這餐廳。這裏地方不算大,但勝在有室外室內用餐區,而食物的確食過番尋味!
餐廳由Brenda主理及「煮理」。她的父親是開麵店的,而在開這餐廳之前,自己則開壽司店,對西廳其實不熟悉。她說:「我們在2011年開業,起初是請廚師煮餐的,但自己當時其實不懂管理。到廚師走了,唯有硬着頭皮自己充當大廚。初初的確煮到鬼五馬六,不過愈煮就愈有feel,一煮就煮到現在。」
顧名思義,Davinci Cook的名字來自「Davinci Code」,店主刻意玩「食字」,亦道出了餐廳主打意大利菜。不過這裡不是fine dining那種精緻的意菜,而是大大碟,很warm很有家庭feel那種意大利菜式。Brenda說:「我們很family的,你會見到許多人一家大細來用膳,而價錢亦很家庭化,食物亦很適合小朋友。」
講到這裡的招牌菜,就是豬手和排骨。Brenda說:「豬手的做法是先要把肉煮得很綿,在上牒之前再炸一炸,外脆內軟,入口時有中式燒肉那種口感;而排骨也很多人食,我們的做法跟其他有少少不同。一般餐廳會先豬肉煮得很軟,如煲完湯的排骨般,但我不喜歡,我反而喜歡有少少『咬口』感。就連個醬汁都是自己煮的,用上10小時來煮!」
Brenda一提到煮食,便開心得很,真的有「意大利媽媽」那種歡騰,將她的喜悅帶到碟上,從味蕾讓你窩心。除了上述,就連薄餅的餡皮也是自家每天新鮮搓製,所有醬料及沾醬(除了茄汁)也是自家出品。編輯推介必試蘑菇湯!在外未試過這個有口感的蘑菇湯,當然,又是Brenda用新鮮蘑菇煮的!
Davinci Cook
地址: 將軍澳坑口村第三排33號地下
電話: 2651 3822
營業時間:星期一至日中午12時至下午2:30;晚上6時至10時
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撰文及攝影=CHRISTINE HO